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Aujourd’hui et dans nos pays industrialisés, les carences nutritionnelles mettant en cause une malnutrition sont choses rares, et heureusement. Néanmoins, l’abondance de nourriture ne fait […]
La noisette est probablement l’un des fruits à coque les plus connus. Peut-être parce qu’elle fait partie de la recette d’une célèbre pâte à tartiner ! […]
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Pour de nombreuses raisons, de plus en plus de personnes aujourd’hui prennent la décision d’une alimentation plus végétale. Parmi les motivations, les préoccupations environnementales, l’engagement […]
Lire la suite… from La place des fruits à coque dans les régimes végétariens, par Sophie Lohner
Lorsqu’on s’intéresse à l’alimentation, la question du bon moment de consommation vient toujours à se poser. Par exemple, vous savez probablement qu’il vaut mieux se […]
Bons acides gras, fibres et minéraux essentiels tels que magnésium, calcium, phosphore et zinc, les fruits à coque sont aujourd’hui reconnus pour être des aliments […]
Lire la suite… from Les fruits à coque : une réserve de vitamines B et E, par Sophie Lohner
Saviez-vous que les amateurs de fruits à coque considéraient la noix de macadamia comme « la reine des noix » ? Et rien d’étonnant à cela, puisque la […]
Lorsque vous cuisinez du potimarron, du potiron ou de la courge butternut vous récupérez toujours les graines à l’intérieur pour les faire griller au four ? […]
Lire la suite… from Les bienfaits de la graine de courge sur la santé, par Sophie Lohner
Depuis quelques années, on ne parle que d’eux dans les médias santé : les antioxydants. Sélénium, zinc, flavonoïdes, vitamine C ou encore vitamine E, pour ceux […]
Lire la suite… from Les antioxydants, qu’est-ce que c’est vraiment ? Par Sophie Lohner
La noix du Brésil, ou châtaigne du Brésil comme on l’appelle également, est facilement reconnaissable par sa taille : parmi tous les fruits à coque, c’est […]
Lire la suite… from Zoom sur la noix du Brésil, par Sophie Lohner